Kastamonu’nun Hanönü ilçesinde ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen kuzu göbeği mantarı, köylerde yaşayan vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı.
Köylerdeki yurttaşların gelir kaynağı olan kuzu göbeğinin kilosu, market ve semt pazarlarında 500 liraya satılıyor.
Doğal ortamda yetişen mantar, çokça antioksidan unsur barındırması ve protein, B1, B2 ve C vitamini açısından da güçlü olması sebebiyle vatandaşlardan ağır ilgi görüyor.
Pekçok gurme ve şef tarafından tercih edilen kuzugöbeği, Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek yahut küçük kümeler halinde bulunur. Bilhassa orman yangınlarından sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkan mantar, üreticileri için ciddi ekonomik kıymete sahiptir.
Yorum Yok