Turpgiller ailesinin bir üyesi olan, karnabahar ve brokolinin kuzeni brüksel lahanası, içeriğinde bulundurduğu antioksidanlar, mineraller, vitaminler ve bitki proteini bakımından en sevilen yeşil yapraklı sebzeler ortasında konumlanıyor. Hem az kalorili hem de düşük karbonhidratlı… Avrupa ülkelerinin en sevilen sebzelerinden birisi olan brüksel lahanası ülkemizde de uzun yıllardır tüketiliyor. Brüksel lahanası sağlıklı olmasının yanında kolay hazırlanabilir, epey pratik ve kullanışlı bir sebzedir, bilhassa de diyet yapan bireyler için fevkalade bir alternatiftir…
BRÜKSEL LAHANASI İLE NELER YAPILABİLİR?
Brüksel lahanasını seven kadar sevmeyen de çok. Lakin yanlışsız bir teknikle bu sebzeyi lezzetlendirmek ve seveceğiniz halde pişirmek mümkün.
BUHARDA PİŞİRME
Hem vitaminini kaybetmemesi hem de düşük kalori için brüksel lahanasını buharda pişirip zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber ve limonla daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Buharda pişmiş lahanalarınızın üzerine dilerseniz sarımsaklı yoğurt da ek edin.
TENCEREDE PİŞİRME
Lahana yapraklarının acısının yemeğe karışmasını engellemek istiyorsanız, sert köklerini kesin ve lahanaları sirkeli suda bir süre bekletin. Soğan, bol domates ve zeytinyağında ikiye ayırdığınız lahanalarınızı pişirin. Hiç su eklemeden, kendi suyuyla pişirdiğinizde daha da lezzetli olacaktır.
MÜCVER TEKNİĞİYLE PİŞİRME
Dereotu, un, yumurta, soğan, yağ ve baharatlar. Kabak yerine haşlayıp ince ince doğradığınız brüksel lahanalarını ekleyin ve fırında pişirin.
Ayrıca; çorba yapabilir, zeytinyağlı yemek olarak hazırlayabilir, et yemeklerinin yanında haşlama olarak sunabilir yahut fırınlayarak garnitür biçimde de tercih edebilirsiniz…
Yorum Yok