Efeler Belediye Lideri Mehmet Fatih Atay’ın Efeler mutfağını dünya çapında tanıtmak emeliyle düzenlediği Münür Alikoç Gastronomi Şenliği sürüyor. Pınarbaşı Mesire Alanı’nda düzenlenen etkinliklerde; Usta Şef Hazer Amani, Müellif, Gazeteci ve Belgesel Direktörü Nebil Özgentürk ile Tiyatro, Sinema ve Dizi oyuncusu Halil Ergün Efeler halkıyla buluştu.
FESTİVALİN İKİNCİ GÜNÜNDE NELER OLDU?
Yaşar Üniversitesi öğrencileri ile İzmirli fotoğraf sanatkarları tarafından birlikte düzenlenen “Bir Tabak Ot Yemeği Sergisi” ile Aydın Ticaret Borsası’nın Zeytinyağı Tadım Paneli gün boyunca vatandaşların beğenisine sunuldu.
Efeler Belediyesi Kültür ve Toplumsal İşler Müdürü Münür Alikoç’un vefatı nedeniyle buruk geçen aktifliklerin ikinci günü saat 12.00’de “Ege’nin Ot Yemekleri” söyleşisi ile sürdü. Moderatörlüğünü Slow Food Türkiye Kurucu Önderi Nedim Atilla üstlendiği ve İzmir İktisat Üniversitesi Mutfak Sanatları Kısmı Öğretim Üyesi Yar. Doç. Dr. Betül Öztürk ile Agroarkeolog Doç. Dr. Ahmet Uhri’nin konuşmacı olarak katıldığı söyleşide ot yemekleri ve bitkiler hakkında konuşuldu. Ege Bölgesi’nin bitkiler ve ot yemekleri bakımından epeyce varlıklı bir bölge olduğunu söz eden Uhri, Dünya’da bulunan 13 bine yakın bitki çeşidinden 11 bininin Anadolu’da yetiştiğini ve bunların 8 bin kadarının yenilebilir olduğunu söyledi.
Festival, televizyonlar aracılığıyla konutlarımıza konuk olan ve ilgiyle takip edilen Usta Şef Hazer Amani’nin yer aldığı 15.30’daki Mutfak Atölyesi ile devam etti. Sabahın erken saatlerinde Efeler’deki kent pazarından alışveriş yapan Amani, yöreye mahsus bitkileri kullanarak birbirinden lezzetli yemekler yaptı. Efelerli vatandaşlar için çeşitli materyallerle iki adet özel tabak hazırlayan Amani, birinci yemeğine “Bol otlu, Enginarlı ve Baklalı Kuzu Yemeği” ikincisine ise “Baklalı Dereotlu Pilav” ismini verdi. Hünerlerini sergilemeye devam eden Amani, şenlik ziyaretçileri için “Efeler Magnolia” ismini verdiği bir de tatlı yaptı.
TEZCAN’DAN ŞENLİĞE ÖVGÜ
Münür Alikoç Gastronomi Festivali’ni ziyaret eden Cumhuriyet Halk Partisi Genel Lider Yardımcısı ve Aydın Milletvekili Bülent Tezcan, şenliğe övgülerde bulundu. Hazer Amani’nin yaptığı yemekleri Efeler Belediye Lideri Mehmet Fatih Atay ile birlikte tadan Tezcan, şenliğin ilçeye mahsus lezzetlerin tanıtılmasında ve yayılmasında değerli bir vazife üstlendiğini söyledi. Tezcan, şenliğin düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkürlerini sundu. Hayat pahalılığından da bahseden Vekil Tezcan, “Evlerimizin mutfaklarında eserlerin fiyatını düşünmeden yemek yapmak hepimiz için zorlaştı. Daima birlikte bir dilek tutalım. 14 Mayıs’ta gerçekleştirilecek olan genel seçimler sonrasında inşallah Türkiye’de kuru soğan ve etin fiyatını hesaplamadan hoş yemekler yenilebilsin” tabirlerini kullandı.
ENGİNAR KÜLTÜRÜ KONUŞULDU
Münür Alikoç Gastronomi Şenliği saat 15.30’da düzenlenen ve moderatörlüğünü Serdar Çelenk’in yaptığı “Efeler’de Enginar Kültürü” isimli söyleşi ile devam etti. Coğrafik avantajlar nedeniyle en lezzetlisi ve besleyicisinin Efeler’de yetiştirildiği enginarın; kullanım alanları, tüketim formülleri ile tarihî süreci konuşuldu. Söyleşinin konuşmacı koltuklarında Yaşar Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Mehmet Kahyaoğlu ile ünlü Şef ve Müellif Dilek Öcal oturdu. Konuşmacılar, Dünya tarihinde iz bırakmış birçok ismin sofrasında enginara yer verdiğini ve patlıcandan sonra en fazla çeşitte yemeği yapılan eserin enginar olduğu bilgisini paylaştı. Söyleşi, vatandaşların soruların yanıtlanmasıyla son buldu.
ÖZGENTÜRK VE ERGÜN EFELER HALKIYLA BULUŞTU
Tiyatro sahnelerinin usta ismi, dizi ve sinema sanatçıs Halil Ergün ile Muharrir, Gazeteci ve Belgesel Direktörü Nebil Özgentürk, saat 17.00’de gerçekleştirilen “Sanatta Gastronomi” isimli panelde Efeler halkıyla buluştu. Efeler halkının ilgiyle takip ettiği söyleşide Ergün, şiirler okudu ve sanat hayatını anlattı. Çocukluk yıllarına da değinen sanatçı, o devirdeki tarım ve şehircilik uygulamalarından bahsetti. Vatandaşların sorularını samimiyetle yanıtlayan sanatkarlar söyleşi sonunda Efeler halkı ile bol bol hatıra fotoğrafı çektirdi.
AYDIN’IN TESCİLLİ ESERLERİ İNCİR VE KESTANE
Münür Alikoç Gastronomi Festivali’nin 2’nci gününün son söyleşisi “Aydın’ın Avrupa Birliği İşaretleri İncir ve Kestane” oldu. Moderatörlüğünü Argoarkeolog Ahmet Uhri yaptı. Söyleşinin konuşmacısı ise Yöresel Eserler ve Coğrafik İşaretler Türkiye Araştırma Ağı (YUCİTA) kurucu üyesi Pınar Nacak oldu. Söyleşide, coğrafik işaret kavramının ehemmiyetine vurgu yapıldı. Coğrafik işaretin gastronomi turizmini canlandırdığı Aydın yöresinin de en fazla incir ve kestane yetiştirilen bölge olarak bu iki eserin tesciline sahip olduğu belirtildi ve bölgede daha birçok coğrafik işareti alınabilecek lezzetler olduğuna ve bu istikamette çalışmaların artması gerektiğine dikkat çekildi. 2’ncisi düzenlenen Gastronomi Festivali’yle Efeler Belediye Lideri Mehmet Fatih Atay’ın bu tarafta bir şuur uyandırdığını söyleyen konuklar Lider Atay’a ve Efeler Belediyesi’ne teşekkür etti.
EN LEZZETLİ TABAK AŞİKÂR OLDU
Yarışmanın heyet koltuklarında; Betül Öztürk, Ahmet Uhri, Serdar Çelenk, İstek Acurol, Kazım Tütüncuoğlu, Pınar Nacak, Mehmet Kahyaoğlu ve Hazer Amani yer aldı. Amani birebir vakitte heyet sözcülüğü misyonunu de üstlendi.
Yarışma sonucunda; Hacer Özacer hazırladığı “Ebegümeci Kavurması” ile üçüncü, Rabia Akar’ın yaptığı “Göce” isimli yemek ikinci oldu. Dilan Akyol’un “Dört Otlu Burger” ismini verdiği yemek ise müsabakanın en lezzetli tabağı seçildi.
Yorum Yok